نشر بتاريخ :
13/02/2019
توقيت عمان - القدس
3:15:34 PM
نميل جميعًا إلى التفكير في الثلاجة
كأداة للحفاظ على الطعام لأطول فترة ممكنة، وهذا الأمر يبدو صحيحًا مع معظم
الأطعمة، فبدون الثلاجة لا يمكننا الاحتفاظ باللحوم أو منتجات الألبان أو العديد
من أنواع المنتجات في المنزل، والثلاجات هي حقًّا معجزة حديثة أدت إلى ثورة في
طريقة حفظ الأطعمة وأنماط الاستهلاك، ولكن هناك بعض الأطعمة تفقد نضارتها في الثلاجة، كما تفقد بعضًا من نكهتها أو تغير
نسيجها، وقد قدم الخبراء قائمة من الأطعمة، قائلين إن وضعها في الثلاجة قبل
تناولها يعني أنك لن تتذوقها في صورتها الصحيحة، مؤكدين أن تخزينها في درجة حرارة
الغرفة يمكن أن يساعدك فعليًّا على تجنب إهدار طعمها وجودتها عن غير قصد، ومنها:
- البطاطس: من الأفضل تخزين البطاطس في
بيئة باردة ومظلمة، ولكن الثلاجة باردة جدًّا، ما يؤدي إلى تكسير النشا فيها،
فيتسبب بالتالي في قوام غير مريح للأكل، كما يبدأ النشا أيضًا بالتحول إلى السكر
في الثلاجة، مما يزيد من التأثير على النكهة.
- البصل: يفسد البصل ويتعفن بسرعة أكبر
في الثلاجة ربما قبل أن تشعر، ولذلك من الأفضل تخزين البصل في درجة حرارة الغرفة،
ولكن احفظه بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر.
وبمجرد أن يتم تقشير البصل وتقطيعه،
ستحتاج إلى تبريده، فضعه في كيس قابل للغلق وخزنه في درج الخضار بالثلاجة.
- الثوم: يميل الثوم إلى فقدان طعمه
عند تخزينه في الثلاجة، وللحفاظ على هذا المذاق اللاذع احتفظ به في وعاء بارد وجاف
مع بعض التهوية، وتعتبر الحقيبة الورقية مثالًا رائعًا.
الحقيقة الدولية - وكالات